Als ik het woord ‘champagne‘ uitspreek, waaraan denkt u dan?
Aan feest, aan recepties, geschenk, nieuwjaar, geboorte, verloving, huwelijk, grote gebeurtenissen, autoraces, leut, lachen en plezier maken …???
Of aan wijn?
Champagne was de lievelingswijn van Beethoven en Wagner, Hemingway en Zola, Chroesjtsjov en Churchill (zijn paard werd zelfs naar zijn lievelingschampagne genoemd).
Marilyn Monroe nam haar bad in champagne.
Madame de Pompadour zei ervan: “Het is de enige drank waar een vrouw teveel van mag drinken en toch nog mooi blijft!”
Velen drinken graag champagne, “kloek, binnen”, en daar blijft het dan ook bij.
Ook al past in vele gevallen een Cava, Crémant de Bourgogne, Crémant d’Alsace, Spumante of andere bubbels, champagne heeft toch nog altijd een bepaalde meerwaarde.
Tijdens de champagnecauserie krijgt u een rondleiding in het champagnegebied, inzicht in de verschillende types en producenten; hoe komen nu eigenlijk die belletjes erin, welke fouten mogen we niet maken bij het kopen en bewaren van deze nectar en wat is nu die mysterieuze ‘goût de lumière’?
Natuurlijk wordt deze theorie rijkelijk besprenkeld met het nodige vocht: tijdens een klassieke degustatie drinken wij 6 wijnen, waaronder bijvoorbeeld:
een champagne brut
een champagne blanc de blancs
een champagne blanc de noirs
een champagne premier cru
een champagne grand cru
Dom Pérignon of Krug.